Lát bánh bì nướng nóng giòn là thức ăn ưa thích của bạn? Bánh mỳ cần quay lại thực đơn của bạn! Nhưng loại bánh mỳ nào là tốt nhất cho bạn?
Dù bạn có nằm ở 2% những người dị ứng với Gluten hay 25% những người không dung nạp được những sản phẩm làm từ lúa hay bột mỳ hay không thì chung quy ai cũng có những cách nhìn nhận riêng về bánh mỳ và nó không phải lúc nào cũng là thứ thực phẩm ưa thích.
Do tâm lý né tránh những sản phẩm có tinh bột và việc cam kết nói không với bột mỳ nên hình ảnh những ổ bánh mỳ hiện lên trong đầu quả là một điều gì đó thảm họa ở thời điểm hiện tại.
Nhưng chúng ta có nên thực sự chạy theo cuộc đua tẩy chay bánh mỳ hay không? 
Bánh mì đóng góp 10% lượng nạp vào hàng ngày của chúng ta với: protein, thiamin, niacin, folate, sắt, kẽm, đồng, magiê và 1/5 chất xơ và canxi cơ thể chúng ta cần. Sự đa dạng nguyên hạt còn cung cấp nhiều vitamin B (giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng hiệu quả), sắt (vận chuyển oxy đi khắp cơ thể), kẽm (có lợi cho sự tăng trưởng của tế bào, tác dụng chữa bệnh và chống nhiễm khuẩn), các chất dinh dưỡng chống oxy hóa như vitamin E và selen (trong đó có tác dụng bảo vệ tế bào không bị phá hủy bởi các chất độc hại gây ra), và dinh dưỡng thực vật (dưỡng chất thực vật giúp bảo vệ chống lại bệnh tật).
Một danh sách ấn tượng, phải không nào? Nghe có vẻ những ổ bánh mỳ mang đến nhiều điều có lợi? Tuy nhiên, trong số này không gồm loại bánh mỳ trắng đã sơ biến. Bánh mỳ có thể là loại thực phẩm dinh dưỡng và hợp khẩu vị cho bữa ăn của bạn. Nhưng nên nhớ hãy là người tiêu dùng thông minh khi lựa chọn đúng loại cần dùng.
